Carnitas
Carnitas
Porc braisé effiloché cuit pendant une nuit entière assaisonnée avec du cumin, de l’origan, du poivre noir et du sel
Poulet grillé
Poulet grillé
Mariné dans notre adobo de chipotle puis grillé
Chili con carne
Chili con carne
Fait maison et pas du tout piquant. Fait avec un mélange de haché au porc et bœuf et assaisonnée avec du laurier, cumin, origan, cannelle, poivre cayenne et sel
Chili sin carne
Chili sin carne
Substitut de viande Ă base de soja.
Haricots
Haricots
Haricots noirs cuits lentement et aromatisés avec des épices aromatiques, de l’onion, l’ail et sel
Haricots pinto
Haricots pinto
Haricots pinto légèrement fumé cuits lentement et aromatisés avec de l’oregano, de l’onion, un peu de l’huile, l’ail et sel
Légumes grillés
Légumes grillés
Poivrons rouges et verts avec de l’oignon et une petite touche de l’huile
Pico de gallo
Pico de gallo
Une salsa douce fait avec des tomates fraîches et de l’oignon rouge assaisonnée avec du jus de citron, de la coriandre fraîche et du sel
Salsa au maĂŻs doux
Salsa au maĂŻs doux
Sauce pas piquante fait avec du maïs, de l’oignon rouge assaisonné légèrement avec du jus de citron, du persil frais et du sel
Medium pikante salsa
Medium pikante salsa
Lichte pikante salsa op basis van geroosterde tomaten, geroosterde ajuin, chipotle pepers en citroensap en afgekruid met verse koriander en zout.
Chili salsa rouge
Chili salsa rouge
Sauce piquante a base des poivrons rouges grillés et un mélange des piments forts. Assaisonnée avec du cumin, de la coriandre fraîche, origan et du sel
Guacamole
Guacamole
Une purée à base d’avocats frais assaisonné à la coriandre fraîche, avec de l’onion, avec du jus de citron et un peu du sel
Crème fraîche
Crème fraîche
Crème obtenue par fermentation avec une texture riche et une saveur légèrement acidulé
Fromage râpé
Fromage râpé
Une mélange des fromages gouda et cheddar
Laitue
Laitue
Chiffonnade de laitue iceberg croquante
Vinaigrette
Vinaigrette
Fait avec du chipotle, miel, vinaigre au vin rouge et assaisonné aux épices aromatiques et sel
Riz
Riz
Cuit vapeur avec un peu du sel
Tortilla
Tortilla
Choix de la tortilla au blé normal ou intégral
Tacos croquantes
Tacos croquantes
Tacos au maĂŻs (sans gluten)
Tacos souples
Tacos souples
Petites tortillas au blé souples
Tortilla chips
Tortilla chips
Fait à base de farine de maïs, de l’huile de palme et du sel. Peut contenir des traces de gluten
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